El director del Rastro Municipal, Juan Antonio Ávalos Núñez, informó que al interior del rastro se están realizando una serie de acciones sanitarias, esto con la finalidad de que los productos carnícolas que ahí se generan, estén libres de cualquier contaminante y sean de mejor calidad para el consumo humano.
Es por ello, que se han tenido una serie de reuniones con los trabajadores del área de bovinos principalmente, para que en conjunto y coordinación con la doctora Liliana Elizabeth Hernández Jacobo, de la Junta de Regulación Sanitaria Municipal, se mejoren y se tengan mayores estándares de control de sanidad, así como también el que los médicos del rastro puedan hacer equipo con ella y con esto generar que los productos tengan mayor calidad.
El funcionario municipal, agregó que la pretensión es tener las diferentes áreas del proceso de matanza totalmente limpias, así como tener los cuidados necesarios para detectar cualquier animal que pueda estar enfermo de tuberculosis o derriengue y sacarlo de inmediato de la matanza, ya que este tipo de animales no se pueden sacrificar para consumo humano, sino que se les decomisa a sus dueños y se les mata, así como se implementan medidas precautorias para evitar que haya más animales enfermos.
Con la presencia de la doctora Liliana Elizabeth Hernández Jacobo, en coordinación con los médicos del rastro y su personal, se les está capacitando para que mejoren sus cuidados de lavado y desinfección de las herramientas de trabajo, ya que el objetivo principal es que todo producto que salga de este rastro, sea de la mejor calidad y apto totalmente para el consumo humano, así lo manifestó Juan Antonio Ávalos Núñez, director del Rastro municipal de Tepic.
A la par de los trabajos de mejoramiento y mantenimiento de la infraestructura del Rastro, también se realizan estas acciones sanitarias y poder estar acorde en el cumplimiento de las normas oficiales de sanidad
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